Dolma Biber

Dolma Biber

Sivri biber, sulak yerde yetiştiği zaman tatlı olsa da genellikle acıdır. Taze iken yeşildir. Fazla olgunlaşırsa veya güneşte kurutulursa kızarır. Çarliston biber, sivri biberden daha kalın, daha etli ve genellikle tatlıdır. Domates biberi, domatese benzer, yayvan yapılıdır. Rengi kırmızıdır,acı değildir fakat farklı bölgelerde ona benzeyen acı kırmızı biber de vardır. Dolmalık biberin yeşil ve sarı cinsleri vardır. Dolmalık biber de fazla olgunlaşınca veya güneşte kurutulunca kızarır. Türkiye'de, Avrupa'da Paprika diye anılan cins biber ise taze iken bile kırmızıdır ve genellikle çok acıdır. Macarların ünlü [gulaş] ve benzeri yemeklerinde kullandıkları biber budur. Bütün biberler kurutulup kırmızı bir renk aldıktan sonra toz durumuna getirilir, buna "kırmızı biber" adı verilir ve "çok acı", "acı", "az acı" ve "tatlı" olarak ayrı ayrı satılır. Kırmızı renkli domates biberinden "biber salçası" yapılır. Biber salçası Anadolu'da çok kullanılmaktadır. Bazı bölgelerde güneşte kızarmış tatlı biberlerden de biber salçası yapılmaktadır.

Biberlerin acılık miktarını ölçmek için Scoville ölçeği kullanılır.


Ürün Karşılaştır (0)


Abone Biber Fidesi

Abone Biber Fidesi

                            &n..

Armada Biber Fidesi

Armada Biber Fidesi

                            &n..

Başar Biber Fidesi

Başar Biber Fidesi

                            &n..

Dilber Biber Fidesi

Dilber Biber Fidesi

                            &n..

Doğanay Biber Fidesi
Ergenekon Biber

Ergenekon Biber

                            &n..

Hazine Biber

Hazine Biber

                            &n..

Helin Biber

Helin Biber

                            &n..

İstek Biber

İstek Biber

                            &n..

Kasırga Biber

Kasırga Biber

                            &n..

Kingbell Biber

Kingbell Biber

                            &n..

Kundu Biber

Kundu Biber

                            &n..

Punto Biber

Punto Biber

                            &n..

Sezar Biber

Sezar Biber

                            &n..

Yurt Biber Fidesi

Yurt Biber Fidesi

                            &n..

Gösterilen: 1 ile 15 arası, toplam: 16 (2 Sayfa)